DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS SOCIALES: OBJETO

by Carmen María Sevilla Izquierdo 15:12 0 comentarios Ciencias Sociales Historia Propuestas Didácticas

1.    INTRODUCCIÓN 

El presente trabajo tiene el objetivo de articular la enseñanza de las ciencias sociales por medio del análisis y, por consiguiente, contextualización social, de un objeto con carácter histórico-afectivo. 

2.    EL OBJETO EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS SOCIALES

Imagen extraída de: Galindo, B. (2011). Utensilios, Aperos y Máquinas del Ayer. Alcuceras o Aceiteras. (2 de abril del 2019). Recuperado de: http://villadtembleque.blogspot.com/2011/11/utensilios-aperos-y-maquinas-del-ayer.html 

2.1.  DESCRIPCIÓN DE LAS CARCATERÍSTICAS FÍSICAS DEL OBJETO

En primera instancia, procede señalar que el objeto a analizar es una cantimplora de hierro forjado del Siglo XX. De forma redonda (26 alto x 16 cm. diámetro) con tres partes bien definidas: el asa, adaptada para ser sujeta durante su transporte; las placas de hierro forjado, rematadas, a su vez, con remaches, del mismo material, con el objetivo de constituir la estructura de la alcucera, y, por último, el tapón de latón con forma cilíndrica, destinado a la conservación del aceite en el interior de la propia cantimplora.

Análogamente, cabe destacar que, en su momento, esta poseía una cadena y un gancho de hierro empleado para colgar la aceitera de los carros destinados a las jornadas de trabajo campestre. 

Imagen: Elaboración Propia

2.2.  IDENTIFICACIÓN DE VINCULOS PERSONALES Y AFECTIVOS

2.2.1.   DATOS DE LA ENTREVISTA

A través del siguiente apartado se busca, en última instancia, clarificar los lazos afectivos del objeto con la persona en su posesión. Para ello, se recurrió a la entrevista semiestructurada como herramienta de investigación cualitativa, en la que, tal y como su propio nombre indica, se alternaron preguntas estructuradas con preguntas de carácter espontáneo de interés para el posterior análisis histórico del objeto. 

-      El sujeto entrevistado fue una mujer caucásica de 49 años. 

-      La entrevista tuvo una duración total de 30 minutos. 

-  Esta se realizó en un ambiente de rapport. Para ello, se entrevistó al sujeto en una localización elegida por este, debido, en esencia, a su cotidianidad y comodidad; premisa que facilitó el desarrollo y amenidad de la entrevista. 

2.2.2.   TRASNSCRIPCIÓN DE LA ENTREVISTA

• Entrevistador: ¿quién te dio el objeto?

• Entrevistada: mi padre. No me lo doy, lo cogí yo cuando falleció. Cogí uno de los objetos que para mi fuese más simbólico de él. 

• Entrevistador:¿por qué era simbólico?

• Entrevistada: fue uno de los primeros objetos que compraron mis padres de recién casados. Supuso una discusión entre mi padre y mi madre porque fueron a una feria en Belmonte, un pueblo de Cuenca, y solo llevaban 50 pesetas y mi padre, entonces, se gastó las 50 pesetas en comprar la cantimplora y se quedaron sin nada más. Y mi madre se enfadó con mi padre porque se habían quedado sin dinero nada más llegar. Además, me acuerdo de que compró la alcucera en un puesto de forja. Era típico que entre los pueblos los artesanos vendieran sus piezas durante la feria, los mercadillos o incluso en los porches o soportales de las casas. 

• Entrevistador: ¿para tu padre la cantimplora era importante?

• Entrevistada: mi padre era un agricultor y pasaban días y días en el campo y, por tanto, tenían que hacer comida diariamente y era una forma de llevar el aceite para hacer lo que ellos llaman su rancho; el rancho de medio día. Ah, ahora que lo recuerdo, mi hermana era pequeña y como se quedaron sin dinero mi madre quería comprarle un chupete a mi hermana y como no tenían dinero se lo tuvo que prestar una prima suya, ese fue también uno de los motivos del enfado.

• Entrevistador: has comentado que la cantimplora de aceite la compraron en la feria de Belmonte, ¿te acuerdas de en qué fecha?

• Entrevistada: sí, en agosto de 1954 en la fiesta de Belmonte. Los pueblos de alrededor iban a la feria de Belmonte en aquella época. Era un momento de ocio y también para conversar. 

• Entrevistador: ¿en aquella época para qué se utilizaba específicamente la cantimplora de aceite? ¿Por qué crees, con base en tu experiencia, que destacaba frente a otros medios de conservación y transporte del aceite? 

• Entrevistada: la cantimplora sustituida a las botellas de cristal. Si te llevabas al campo la botella corrías el riesgo de que se rompiera. Es verdad que se oxidaba por los factores climáticos, pero por dentro no se oxidaba y mantenía bien asegurado el aceite. 

• Entrevistador:¿podrías contarme alguna anécdota vinculada al objeto?

• Entrevistado: durante muchos años la cantimplora siempre ha estado en todas las comidas campestres. Mi padre cogía y le decía a mi hermano que se trajera la cantimplora del acierte y el cuerno de toro que usábamos para la sal. 

• Entrevistador: a parte de la cantimplora de aceite, ¿utilizabais otro medio para conserva este?

• Entrevistada: el aceite se conservaba en las casas en bombonas de metal. Por la noche, con un embudo, se rellenaba la cantimplora para el día siguiente. Además, en cuanto a la conservación de otras comidas, no había como ahora frigorífico o nevera. Se solían hacer matanzas caseras, los jamones se salaban y los chorizos y morcillas que se obtenían, al igual que el queso, se conservaba en aceite. También se hacía mermeladas y las patatas de caña las metíamos en vinagre. 

• Entrevistador: previamente has mencionado que la cantimplora de aceite se empleaba diariamente en las jornadas campestres, ¿podrías especificarme cómo y para qué la utilizabais?  

• Entrevistada: un menú típico de jornada campestre implicaba, para almorzar, sobre las 10 de la mañana, pisto con magras de jamón. Para comer, supuesto que las Pedroñeras, dónde nací y me crie, es la capital del ajo, solíamos hacer patatas fritas con ajetes verdes o patatas con caldo y bacalao. Para todas ellas necesitábamos aceite y este veía de la cantimplora. 

• Entrevistador:¿podrías contarme algo más acerca de cómo transportabais la comida y la cantimplora de aceite hasta el campo?

• Entrevistada:mi padre tenía dos mulas: Catalina y otra que no me acuerdo del nombre. Luego se quedó solo con una mula. Tenía un remolque y por las mañanas uncía el remolque y se iba al campo. La mula, en aquella época, servía para arar y transportar la comida, entre otras cosas. Más adelante se compró un tractor.

• Entrevistador: ¿únicamente utilizabais la cantimplora en las jornadas de campo?

• Entrevistada: sí, solo para el campo. Mi padre llevaba la cantimplora y un caldero de hierro siempre con él. Por fuera cubría la cantimplora y el caldero con una funda de esparto; siempre iba así.

• Entrevistador:¿crees que, actualmente, las alcuceras siguen teniendo proyección en el ámbito de la agricultura?

• Entrevistada: las cantimploras se han usado y se siguen usando. Mi hermano las sigue llevando al campo. No has pasado en desuso y mejor que las botellas de plástico sí que son. No es lo habitual porque la gente lleva la botella de aceite, pero se sigue usando.

• Entrevistador:¿cuál fue tu experiencia en un pueblo y, más concretamente, en el ámbito agrario?

• Entrevistada: vivir en un pueblo es enriquecedor. No teníamos las mismas cosas que disponéis ahora, pero es verdad que éramos, a mi parecer, mucho más felices. No teníamos el estrés que hay ahora. Los niños jugaban en la calle sin ningún tipo de problema. Mientras los padres se iban al campo los niños se quedaban con sus abuelos. Mi padre se ha dedicado a los ajos y a la viña. Aparte, también tenía luego una huerta propia con sus patatas, sus cebollas y sus judías verdes; me acuerdo de que luego secaban las judías y hacían fabes. También solíamos tener tomates, zanahorias, pepinos, melones, todo lo necesario para el consumo normal. Además, regábamos de una acequia que pasaba por el terreno. Era todo mucho más de resolución de conflictos con lo que tenías a mano. Por la tarde solíamos ir a la huerta a hacer la recolección de las cosas. Para secar las judías las poníamos en la acera en una gavilla. No obstante, cuando las ovejas se guardaban teníamos que salir de la casa con globos para asustarlas y que no se comieran las judías. 

• Entrevistador: ¿cree que ha cambiado mucho la forma de entender y aproximarse a la agricultura?

•  Entrevistada: las jornadas siguen igual, pero ya no se tienen animales. Antes era, además, más manual. Ahora hay más maquinas. Antes con una mula recorrías 10 km en 2h. Ahora en coche tardas mucho menos. Te vienes a tu casa a comer, antes se quedaban por la noche en el campo. Por eso creo que, en parte, se ha perdido el significado de los objetos como las cantimploras de aceite. Además, en cuanto a la mecanización del trabajo, en mi campo, que son los ajos, está mucho más mecanizado, pero es verdad hay trabajos como la recolección de fresas que no se puede mecanizar. A su vez, es un trabajo digno igual que otro, aunque cada vez hay menos agricultores. Sin embargo, a un agricultor le necesitas, por lo menos, tres veces al día.

•  Entrevistador: ¿podrías comentarme cuáles piensas que son los aspectos positivos y negativos del trabajo en el campo? 

• Entrevistada: en cuanto a los aspectos positivos, de trabajar en el campo, destaca la libertad de horario, siempre y cuando trabajes para ti mismo. También destaca la satisfacción de recoger algo que lo estás criando tú. En lo referente a los aspectos negativos, el problema es que el campo depende de los fenómenos atmosféricos: granizo, piedra y, si ocurre, puede que no recojas nada. Recuerdo un día que se nos inundaron los ajos. Tres mees con agua porque hicieron un trasvase del río Tajo. Abrieron la compuerta y se desbocó el río. Esto ocurrió en Segóbriga. La cosecha se echó a perder, los ajos se cocieron por el agua. 

2.2.3.   CONCLUSIONES DE LA ENTREVISTA SEMI-ESTRUCTURADA

La principal conclusión que puede ser extraídas, por medio de la entrevista semi-estructurada, refiere al uso de la alcucera: transportar aceite para su posterior empleo en la preparación del rancho matutino de las jornadas agrarias. 

Imagen extraída de: Galindo, B. (2011). Utensilios, Aperos y Máquinas del Ayer. Alcuceras o Aceiteras. (2 de abril del 2019). Recuperado de: http://villadtembleque.blogspot.com/2011/11/utensilios-aperos-y-maquinas-del-ayer.html 

2.3.  BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN EN LA WEB 

En palabras de Beatriz Galindo: ‘las Alcuceras o Aceiteras, eran unos recipientes metálicos con un asa y rematados por un cuello y un cierre de latón, similares a cantimploras que se utilizaban para llevar en ellas el aceite para elaborar el guiso durante las largas jornadas de trabajo en el campo’ (2011, p.1); enunciado que concuerda con la información obtenida por medio de la entrevista anteriormente expuesta. 

Asimismo, cabe destacar que, en lo referente al devenir histórico de las cantimploras de aceite, y parafraseando a Beatriz Galindo (2011), se han encontrado numerosos ejemplares de cantimploras metálicas en excavaciones en campamentos militares romanos. Algunas de estas estaban, asimismo, minuciosamente decoradas. Estas destacaban, a su vez, por su pequeño tamaño, lo que unido a su estructura y construcción de hierro hace pensar su probable uso para contener aceite más que para contener agua. Aceite destinado, preferiblemente, a su uso en los baños o como limpiador de la piel, no para usos culinarios. Análogamente, al igual que las cantimploras de aceite actuales, las alcuceras romanas estaban, a su vez, realizada en hierro con decoración y tapón en latón.

En síntesis, el empleo de las alcuceras posee su origen, documentado, en el imperio romano, concretamente, alrededor de 27 a. C.  –  330. 

2.4.  REFLEXIÓN DOCENTE SOBRE EL OBJETO EN EL AULA

• ¿Qué etapas de la historia nos interesa trabajar con el alumnado?

Tal y como se ha expuesto con anterioridad, en lo referente al devenir histórico de las alcuceras, vestigios de estas han contextualizado su origen documentado en el Imperio Romano. En consecuencia, este objeto permite, entre otros aspectos, abordar y aproximarse, de manera contextualizada, a la estructuración social y los medios de ocio de la época. 

Asimismo, a nivel agrario, las cantimploras de aceite cristalizan una oportunidad de análisis y reflexión vinculada, en esencia, a la transición entre la Edad Moderna y la Edad Contemporánea. 

•  ¿Qué contenidos se abordan en el currículo de Educación Primaria?

En primera instancia, procede destacar que la siguiente articulación didáctica se encuentra diseñada y, por consiguiente, destinada, al alumnado de 4º curso de Educación Primaria. Asimismo, el estudiantado pertenece, más concretamente, a un centro público de la Comunidad de Madrid (España). En consecuencia, el marco legal que argumenta el contenido curricular a trabajar será el DECRETO 89/2014, de 24 de julio, del Consejo de Gobierno, por el que se establece para la Comunidad de Madrid el Currículo de la Educación Primaria:

Partiendo de las etapas que nos interesa trabajar con el alumnado de 4º curso de Educación Primaria y, asimismo, teniendo en cuenta la viabilidad temporal del desarrollo de la extrapolación didáctica, cabe destacar que la proyección didáctica se enmarca en el bloquee curricular ‘Historia. La huella del tiempo’ perteneciente al área de Ciencias Sociales. Y, más concretamente, en la aproximación al contenido ‘la conquista de la Península Ibérica por los romanos’; en el cual se aborda el Imperio Romano vinculado a: la identificación de la fecha del desembarco de los romanos en la Península (218 a. C), la distinción de Hispania como el nombre que los romanos dieron a la Península Ibérica y, por último, el conocimiento de algunas gestas y personajes de los años de la conquista: Escipión Emiliano, Viriato, el sitio de Numancia o Julio César.

• ¿Qué tipo de conceptos y hechos históricos pretendo presentar y que el alumnado adquiera?

A través de la alcucera se pretende introducir al alumnado al concepto y funcionalidad de las termas romanas y, por consiguiente, a la organización social de la época. 

• ¿Qué tipo de procedimiento pretendo desarrollar?

Por medio del análisis del objeto se promueve, entre otros aspectos, la cristalización de un aprendizaje basado en problemas, que deriva, asimismo, en la búsqueda y reflexión crítica de información. 

Asimismo, se busca la asociación de conceptos y la observación activa con el fin de identificar un problema a analizar y, por consiguiente, tratar de solventar y/o repensar desde diversas perspectivas individuales y colectivas desde la interacción y los vinculos naturales, sociales, políticos y culturales, entre otros. 

• ¿Qué tipo de valoraciones y actitudes pretendo tramitar para sensibilizar?

Las termas romanas y, más concretamente, su extrapolación social constituye un eje de suma trascendencia en el entendimiento de la civilización romana; precursora del actual pensamiento sociopolítico y cultural.  En otras palabras, el Imperio Romano aboga por una serie de leyes, normativas y valores que, reflexionados, conllevan una introspección de la escala de valores que rigen nuestras sociedades en la actualidad y, asimismo, la sensibilización en torno a las proyecciones de la colonización histórica. 

En otras palabras, el análisis de la alcucera promueve la conciencia en torno a la dignificación y revalorización de la memoria histórica como ente presente y humanizador. 

Análogamente, durante la entrevista semi-estructurada el sujeto entrevistado articulo la trascendencia del uso de las aceiteras de hierro forjado desde una perspectiva de protección y sostenibilidad medioambiental ligada, por consiguiente, a la proyección de riesgos naturales y desastres naturales. Afirmación que, a mi parecer, constituye un enunciado de gran idoneidad para la interiorización de actitudes medioambientalmente sostenibles que promuevan, en última instancia, la protección y conservación del medio ambiente en una actualidad devastadora en el sentido medioambiental. 

• ¿Cómo puedo evaluar los resultados de la experiencia?

Si se orienta la aproximación didáctica al objeto desde una metodología de Aprendizaje Basado en Problemas, esta nos brinda la oportunidad de que sea el propio alumnado, a través de una auto-evaluación, quién, de forma autónoma, defina la consecución de los objetivos y estándares de aprendizaje, previamente definidos, con ayuda de una rúbrica de evaluación asociada, más concretamnete, a distintos niveles de implementación según la etapa madurativa del alumnado: 

• Nivel inferior: reconoce las carcaterísticas físicas básicas del objeto. 

• Nivel Intermedio: relaciona los elementos identificados y de la interacción entre su ubicación en el entorno social, cultural, etc. 

• Nivel Alto: identifica y analiza el problema presentado. 

Por otra parte, y en esta misma línea, con el objetivo de comprobar si el alumnado ha adquirido los aprendizajes objeto de la actividad, se planteará que, individualmente, propongan otro objeto asociado con el ‘sector primario’ y que, análogamente, razonen su respuesta. De esto modo, el docente podrá comprobar si, efectivamente, se han adquirido los saberes ligados a la comprensión, definición y contextualización, entre otros aspectos, del sector primario.

 3. BIBLIOGRAFÍA

- DECRETO 89/2014, de 24 de julio, del Consejo de Gobierno, por el que se establece para la Comunidad de Madrid el Currículo de la Educación Primaria. 

- Galindo, B. (2011). Utensilios, Aperos y Máquinas del Ayer. Alcuceras o Aceiteras. (2 de abril del 2019). Recuperado de: http://villadtembleque.blogspot.com/2011/11/utensilios-aperos-y-maquinas-del-ayer.html